손가락 빨거나 손 안씻어 낙제점…일부 한인식당 종업원 위생관리 ‘미흡’
둘루스에 있는 한식당 '단무지'가 지난 11월 위생검사에서 54점으로 U등급(60점 이하)을 받은 사실이 뒤늦게 알려졌다. 귀넷·뉴튼·락데일(GNR) 카운티 보건 당국에 따르면 지난달 ...
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닭·채소 칼 따로 썼는데 ‘이걸’ 깜빡… 내가족 위협하는 식중독
주방 관리는 식품 안전의 핵심이다. 다양한 조리 도구를 이용해 요리하고 갖가지 식재료를 다루며 식품을 보관하는 냉장고가 자리한다. 제대로 관리하지 않으면 ...
