미쉐린 식당 출신 한인 셰프, ‘패스트 캐주얼’ 식당에 도전
미쉐린 식당 출신 한인 잭 김 셰프가 조지아주 챔블리에 ‘패스트 캐주얼’ 컨셉의 식당 ‘단비 시즈널 키친(Danbi Seasonal Kitchen)’을 열었다. 잭 ...
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221년만의 ‘매미겟돈’ 예고에 ‘매미 김치’ 선보인 한인셰프
미국에서 221년 만에 최대 규모의 매미 떼가 나타날 것으로 예고되면서 매미를 이용한 각종 요리가 현지에서 주목받고 있다. 8일 뉴욕타임스(NYT)는 '식용 ...
“음식으로 좋은 추억을 드립니다” 오마카세 식당 운영 한인 조나단 연 셰프
셰프가 코스 요리를 내놓는 '맡김 차림' 오마카세는 미국에서도 큰 인기를 누리고 있다. 뉴욕주와 캘리포니아주를 중심으로 미식을 꼽을 때도 오마카세 식당은 ...
“진짜 한국 음식 알리고 싶어요” 한식당 ‘봄’ 여는 한인셰프 브라이언 서
조지아주 케네소 출신의 한인 2세 셰프 브라이언 서(한국명 서지수·34)는 올 여름 마리에타에 한식당 '봄(BŌM)'을 개업하고 자신의 ‘소울푸드’를 선보인다. 서 셰프는 ...
한인셰프, 콜로라도 요식업계 ‘큰손’…아시안 음식점 16곳 오픈
지난 16년간 콜로라도주 요식업계에서 한식당을 포함한 아시안 음식점 16곳을 오픈한 한인 셰프가 화제가 되고 있다. 지역 매체 덴버 포스트는 지난 ...
NYT, ‘올해 최고의 요리’에 한인 셰프 ‘물회면’ 선정
샌프란시스코의 퓨전 한식 레스토랑이 내놓은 메뉴가 뉴욕타임스(NYT) '올해 최고의 요리 23선' 중 하나로 선정됐다. NYT는 12일 미국 전역 레스토랑의 대표 ...
